REBECCA CLOPATH

Aufgewachsen auf einem Bio Hof im bündnerischen Lohn, setzt die junge Macherin bei ihren kulinarischen Kreationen auf lokale, biologische und faire Produkte. Dabei bleibt der Fokus aber stets auf einfacher, gesunder und bodenständiger Ernährung.

Man sagt, Gemüse habe keine Seele. Aber auch das ist etwas, was wächst, also lebendig ist. Man sollte es wertschätzen wie ein Stück Fleisch