Farurer Baron "Ferdinand" 195g

Farurer Baron "Ferdinand" 195g

Der Bündner Bergstier Ferdinand

Ferdinand, der Limousin-Stier, welchem wir die vorliegende Spezialität zu verdanken haben, durfte neun Jahre alt werden. Ferdinand verbrachte sein Leben auf Höfen in Rocourt, Steffisburg, Tenna, Lenzerheide und den grössten Teil seines Lebens auf 2 Höfen in Valendas. Ferdinand durfte 6 Sommer auf die Alp in Valendas.

Die artgerechte Aufzucht mit natürlichem Futter prägt die Aromatik dieses unikaten Stücks!

Dieser Farurer Baron besteht aus bestem und fettarmem Bündner Rindfleisch vom Stier, der ein schönes Leben auf unseren Alpen verbracht hat. Durch langsames Trocknen während vier bis sieben Wochen entsteht hierbei ein feines Fleischstück, welches an einen Salsiz erinnert, aber genauso mager ist wie edles Bündnerfleisch.

Dieser Farurer Baron besteht zu 100% aus Stierfleisch eines einzigen Tieres. Anstatt mit Pökelsalz veredeln wir diesen mit feinem Rotwein. Auch bei dieser Spezialität wird ganz bewusst auf Zusatzstoffe sowie das häufig übliche Auffetten mit Schweinefleisch verzichtet. Das Resultat ist ein hervorragender Farurer Baron von ca. 195g.

  • Hergestellt aus Bündner Berg-Kühen/Stieren
  • Verzicht auf künstlich erzeugtes Pökelsalz oder andere Zusatzstoffe
  • Einsatz ausgewählter natürlicher Zutaten in Bio-Qualität
  • Einsalzung und langsame Trocknung in Handarbeit in den Bündner Bergen

23.40 CHF

Herstellung natürlich ohne Pökelsalz nach Urneni's Rezept
Lieferfrist 2 -3 Arbeitstage
Herkunft Graubünden, Schweiz
Zutaten

Berg-Rindfleisch, Wein, Alpensalz, Gewürze

Jens Pirker

Einfach fantastisch und dann noch eine handgeschriebene Karte dabei. Top top top! Vielen Dank

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