Farurer Baron "Palima" 200g

Farurer Baron "Palima" 200g

Die Bündner Bergkuh "Palima"

Palima, die Simmental-Kuh, welcher wir die vorliegende Spezialität zu verdanken haben, durfte zehn Jahre alt werden und hat sieben Kälbern das Leben geschenkt. Palima verbrachte ihr ganzes Leben auf einem Hof in Zignau. Insgesamt genoss Palima neun Sommer auf den Alpen in Rabius und Schlans.

Die artgerechte Aufzucht mit natürlichem Futter prägt die Aromatik dieses unikaten Stücks!

Der Farurer Baron besteht aus bestem und fettarmem Bündner Rindfleisch von Kühen, die ein schönes Leben auf unseren Alpen verbracht haben. Durch langsames Trocknen während vier bis sieben Wochen entsteht hierbei ein feines Fleischstück, welches an einen Salsiz erinnert, aber genauso mager ist wie edles Bündnerfleisch.

Der Farurer Baron besteht zu 100% aus Kuhfleisch eines einzigen Tieres. Anstatt mit Pökelsalz veredeln wir diesen mit feinem Rotwein. Auch bei dieser Spezialität wird ganz bewusst auf Zusatzstoffe sowie das häufig übliche Auffetten mit Schweinefleisch verzichtet. Das Resultat ist ein hervorragender Farurer Baron von ca. 200g.

Hergestellt aus Bündner Berg-Kühen

  • Verzicht auf künstlich erzeugtes Pökelsalz oder andere Zusatzstoffe
  • Einsatz ausgewählter natürlicher Zutaten in Bio-Qualität
  • Einsalzung und langsame Trocknung in Handarbeit in den Bündner Bergen

28.00 CHF

Herstellung natürlich ohne Pökelsalz nach Urneni's Rezept
Lieferfrist 2 -3 Arbeitstage
Herkunft Graubünden, Schweiz
Zutaten

Bündner Berg-Rindfleisch, Wein, Alpensalz, Gewürze

Jessica Kappeler

Muass ma unbedingt mol bsuacht ha...oder au öfters als eimol! Tolli Produkt, s`het för jede öpis....und wenn mol nid weisch was schenke bim alpehirt gits ganz sicher s passendi!!!! gefällt mir!

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