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Bergfleisch Filet
CHF 41.60 – CHF 65.00
Zutaten: Berg-Kuhfleisch, Rotwein, Alpensalz, Gewürze
Das Bergfleisch Filet wird aus dem sehr edlen und äusserst raren Filetstück von der Bündner Kuh hergestellt.
Das Bergfleisch Filet wird tatsächlich aus dem edelsten Stück unserer Bündner Kühe hergestellt. Das Filet wird während mehreren Wochen in einer natürlichen Rotwein-Natursalz-Lake nach dem originalen Rezept des Urneni eingelegt und während zwei bis drei Monaten zum Trocknen aufgehängt.
Das Ergebnis ist ein proteinreiches, sehr zartes, aromatisches und gesundes Filet mit hohem Proteingehalt und aus regionaler Herkunft.
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